【豚肉と春雨・豆腐のピリ辛酸辣小鍋仕立て】スープと麺のいいとこ取り

公開日：2021/02/13 06:00　更新日：2021/02/13 06:00

大衆割烹大菊（東京・葛西）

「他のお店の料理は参考になります。これも外食がきっかけになりひらめいたものです」

　見た目は中華の酸辣湯麺。しかし、麺ではなく春雨で作るのがポイントだ。

　記者も酸辣湯麺は好きだが、さすがに酒のアテとしては重すぎる。かといってスープのみの酸辣湯では物足りない。スープを…

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