【タンドリーラム】スパイシー＆肉汁ドバッ

公開日：2017/10/05 06:00　更新日：2017/10/05 06:00

ガラムマサラ（東京・経堂）

　スパイス料理の手始めとして、そろえるべきスパイスは何ですか？　質問に対するハサンさんの答えは実にシンプル。　

「クミン、コリアンダー、ターメリック、チリ。この４つさえあればカレーだってできちゃう。昔はインドでもこれくらいしか使っていなかった。裕福になって、家庭でもいろんな…

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