飲食109店舗を展開 ドリームリンク・村上雅彦さんの巻<2>

公開日: 更新日:

なかや寿司(東京・飯田橋)

ランチの旬にぎりは3000円(左からタコ、ホタテ、中トロ、鉄火巻き)(提供写真)

 お寿司屋さんは、2つのタイプがあると思うんですよ。修業に修業を重ねた大将がお任せのみのコースで勝負する店。もう1つは、一人一人のお客さんの好みに合わせて臨機応変な対応で、お客さんの満足度を重視する店。その点でいうと、なかやさんは、後者だと思います。

 夜は、コースが700… 

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