曽我和弘
大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。
元祖焼き鳥八栄亭（三宮北）100年以上も継ぎ足してきたタレが有名
公開日： 更新日：
焼き鳥、焼き肉はどこの町にも存在する。最近は内装も凝ったお洒落な焼き鳥が目立つが、私は年齢からか、昭和ムードぷんぷん漂う縄のれん的な店に惹かれてしまう。北野坂から西に入って行くと、神戸では誰もが知っている焼き鳥屋「八栄亭」がある。新開地が元祖で、大正元年から続いている。三宮の「…
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