【焼き丹波しめじとじゃこおろしと三つ葉の土佐酢和え】まろやかな酸味
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土佐酢とは、かつお節でとった出汁と薄口醤油を酢に加えたもの。土佐がかつおの名産地であることから名付けられた。
「しめじはある程度大きさのあるものの方が歯ごたえがあります。うちでは丹波しめじを使っていますが、普通のしめじでも大丈夫です。それに、じゃこおろしと、三つ葉を和えま…
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