“炭火焼肉なかはら”で実感 カットと焼きで肉の味は変わる
![(提供写真)](https://c799eb2b0cad47596bf7b1e050e83426.cdnext.stream.ne.jp/img/article/000/247/844/f3174e486a60cdef752cff193828ea2c20190219133821669_262_262.jpg)
肉の食感は、厚さが0.2ミリ違ったり、カットの方向が変わったりするだけで全く違ってきます。だからこそ、店主の中原健太郎さんは、注文を受けてからの手切りにこだわります。肉はスタッフが焼いてくれますが、別名「アリーナ席」と呼ばれるカウンター席は店主が自ら焼いてくれます。予約必須のプ…
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