曽我和弘
大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。
GOOD GOOD MEAT（南海なんば）自然の中で育った赤身肉を
公開日： 更新日：
苦楽園で評判をとっている「ＧＯＯＤ ＧＯＯＤ ＭＥＡＴ」が大阪へ進出。南海なんば駅に直結した商業施設なんばスカイオ５階のフードホール・ＩＴＡＤＡＫＩＭＡＳＵ ＦＯＯＤ ＨＡＬＬで味わえるようになった。
同店は、グラスヘッドビーフにこだわり、赤身肉に重きを置いている。元来…
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