【新玉ネギの和風ビネグレットサラダ】決め手は煮切り醤油
![ビストロ・スリジィエの山本延年さん(C)日刊ゲンダイ](https://c799eb2b0cad47596bf7b1e050e83426.cdnext.stream.ne.jp/img/article/000/253/497/23cf09b6ac8607f7a5930a20d6a5555020190509130018241_262_262.jpg)
「なんだ、サラダか」と思うなかれ。ドレッシングがすこぶるウマくて、立派なツマミだ。
「葉物を中心に、サラダに使う野菜なら何でも合うドレッシングです」
完成された一品料理だと、シロウトにはアレンジが難しい。今回のツマミの肝はドレッシングだ。いろいろな食材に応用が利くの…
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