【白インゲン豆の冷たいスープ】食材3つで深いコク

公開日：2019/05/11 06:00　更新日：2019/05/16 09:53

　これから来月にかけては沖縄から順に、西から梅雨入りする。ジメジメと暑くなると、食欲が落ちる。そんなときに重宝するのが、冷たい前菜。中でも、これはスープだから、サラッといける。

「調理は、炒めて煮るだけですから簡単です。コツは、玉ネギの炒め方。玉ネギが透き通れば完成です」
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