【ホタテ貝柱のフリット、ブロッコリーとアンチョビーのソース】まさに黄金の組み合わせ
公開日： 更新日：
ホタテ貝柱のフリット、ブロッコリーとアンチョビーのソース
「ホタテとブロッコリーは黄金の組み合わせで、イタリアンに限らず、フレンチでも中華でも合います」（奥田シェフ）
その理由は、ホタテとブロッコリーは食べた時の香りの広がり方のスピードが同じだからという。
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