【生ピーマンの肉みそのっけ】ピーマンは生がウマイ

公開日：2019/09/05 06:00　更新日：2019/09/05 06:00

小料理百けん（東京・渋谷）

　夏から秋にかけての定番メニューがこれ。

「ピーマンは中のタネとわたに独特の香りとえぐみがあるので、丁寧に取り除いてしまえば、苦手な方でも食べられますよ」と松﨑さん。

　肉みそはお酒のアテなので濃いめに味付け。隠し味に果実酢の果肉を入れている。

「うちでは自家製…

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