【ブロッコリーのアーリオ・オーリオ】軟らかめに茹でて

公開日：2019/11/20 06:00　更新日：2019/11/20 06:00

オステリアナカムラ（東京・六本木）

「アーリオ・オーリオ」はニンニクのオリーブオイルソース。茹でたブロッコリーをニンニクのオリーブオイルソースで和えたイタリア料理の前菜の定番で、店でも貸し切りパーティーではよく作るという。

　ポイントはブロッコリーを軟らかめに茹でること。

「日本人の感覚だと、ブロッコリ…

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