【ムール貝の白ワイン蒸し】酒蒸しは飲む酒に合わせて選ぶ

公開日：2019/12/19 06:00　更新日：2019/12/19 06:00

Bistro Q（東京・赤坂）

　この日は、モンサンミッシェル産のムール貝。肉厚でコクのある身と、海のダシをたっぷり吸った野菜はいくらでも食べられる。さすがにスーパーでここまでのムール貝は手に入らないが、冷凍のものでも十分。もっといえばアサリで代替してもいい。作り方も、鍋に季節の野菜と一緒に入れて蒸すだけで簡単…

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