【ぶりの竜田揚げ】決め手はゆずこしょうの爽快感

公開日：2020/12/17 06:00　更新日：2020/12/17 06:00

大衆酒場こみじ（東京・下北沢）

　冬は「寒ぶり」のおいしい季節。ところが、天津さんは魚が苦手だったそうだ。

「臭みの強い魚がチョット。ぶりも焼けば食べられましたが、刺し身は受け付けませんでした」

　彼女の味覚に変化をもたらしたのは、ゆずこしょう。

　ぶりにのせて食べてみると、嫌な臭みを感じず、…

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