【うざく】市販のウナギは洗う

公開日：2021/10/12 06:00　更新日：2021/10/12 06:00

心天（東京・日本橋）

　夏の滋養食として知られるウナギは、天然だと秋から冬にかけて脂が乗る。

　冬眠に備えるためで実は今がウマい。シロウトが天然を用意するのは無理だろうが、林さんは「スーパーの養殖もおいしくなってるよ」というから、ウナギの一品料理を作ってみよう。

「ウナギのつまみで簡単なも…

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