【甘エビの魚醤漬け】醤油とは違った風味、甘さが引き立つ

公開日：2021/11/16 06:00　更新日：2021/11/16 06:00

割烹船生（東京・本所吾妻橋）

　食に詳しい人たちの間では知られた名店だ。店内はそれほど広くはないが、すべてを1人で切り盛りしているとは思えないほどコース料理の品数は豊富。しかも、そのどれもが丁寧に調理されていて、訪れた客をうならせる。予約困難店になるのも当たり前だろう。

　船生さんの手にかかれば、ねっと…

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