【魚介のパスタ】魚介のうま味たっぷり メインにもなれる
公開日： 更新日：
さすが新鮮な魚介がそろう青森。食材に向けるお客さんの視線は、他府県よりも厳しい。
「たとえば前菜盛り合わせにホタテが入っている場合、青森県人は大きさも見る。２人連れのお客さまなら、小さいホタテが１個だけなら、がっかりしてしまうかもしれませんね」
滝沢シェフの作る海…
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