【白身魚とポテトの蒸し煮ピスタチオソース】芯の通った品

公開日：2019/01/24 06:00　更新日：2019/01/24 06:00

　白身魚はふっくら軟らかく、噛むとジュワッとうま味が凝縮されている。

　ジャガイモは、表面がトロトロに溶け、中はほくほく。

「これもすごくシンプルで、ジャガイモと白身魚だけの料理です。ピスタチオは食感を出すために使いました」

　このレシピは、松本さんが本場イタリ…

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