【牡蠣のフリットマヨネーズ和え】エキスがソースと調和

公開日：2019/02/20 06:00　更新日：2019/02/20 06:00

「もう４０年以上前になりますが、日本橋近くの『コックドール』というお店で料理人になった頃に教わったレシピです。当時は“西洋料理”と呼んでいました。今回はカレーパウダーをアクセントに入れています」

　そんなに昔からあるレシピとは思えない。今でもハイカラで、奥行きのある味。ぷっ…

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