【カマ焼きポン酢和え】ダシ昆布の裏ワザも
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白身の魚が持つ自然な甘味と、鼻に抜けるフレッシュなポン酢の風味が上品なうまさを引き出している。クイクイと杯を重ねてしまうツマミだ。
「今回はマダイを使いましたが、そこはマグロでもブリでもいいです。魚のカマってスーパーでも余り物として安く売られていますよね。手に入りやすいん…
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