【カリフラワーのスパイスフリット】秀逸な万能ソース
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「カリッとサクサクッと揚げるために、衣に少量のビールを使っています。ぜひ、残りのビールを飲みながら作って欲しいですね」
そう言って爽やかに笑う宮武さんが、まず出してくれたのがこれだ。腕を磨いた新富町の「Ｃｏｕｌｉｓ」は創作野菜料理の名店として知られるだけに、野菜を使ったツ…
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