【焼きアスパラガス】ジューシーで香ばしく仕上げるコツ

公開日：2020/08/26 06:00　更新日：2020/08/26 06:00

あやとり（東京・新橋）

　旬のアスパラガスを焼くだけ、ではもちろんない。プロのコツがある。

「網や魚を焼くグリルなどを使うと、案外、火入れが難しい。太いアスパラだと表面に焼き色がついても中は硬いままだったり、細いものだと火が入り過ぎてパサパサになってしまったり。アルミホイルで包んで蒸すのもいいです…

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