【じゃがいものシャキシャキ炒め】食感も楽しめるエスニック風料理

公開日：2020/07/26 06:00　更新日：2020/10/17 17:13

串粋（東京・中央区）

　お父さんが大好きなじゃがいもをシャキシャキに炒めた、食感も楽しめるエスニック風料理だ。

「じゃがいもを千切りにすることで、シャキシャキ感が増します。細ければ細いほどおいしくなるので、スライサーやベンリナーを使うといいですね。水にさらし、初めはでんぷん質が入っているので濁り…

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