【肉ジャガのスパイシーコロッケ】コショウを利かせて

公開日：2021/04/17 06:00　更新日：2021/04/17 06:00

銘酒処木曽路（東京・新橋）

「うんまっ」

　撮影を終えたカメラマンが試食すると、思わず笑みがこぼれた。

　揚げてから３０分以上過ぎて冷めているのに、衣はサクッとはじけて、肉のウマ味が広がる。ほのかな辛さもあり、ビールのつまみに最高だ。

「実は、残った肉ジャガの有効活用。店のメニューとしても…

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