【エビとトウモロコシの春巻き】旬の素材の味を引き出す

公開日：2021/07/06 06:00　更新日：2021/07/06 06:00

Asian Garden 空音（奈良・北葛城郡）

　今回、料理を紹介するにあたり、点心を１つ入れたのには理由があるという。総料理長の渡邉さん自身が、「世界一の点心師」と言われた師匠の故ラ・ケイピン氏の味を引き継いでいるからだ。この春巻きは季節限定で、店でも提供している料理だ。

「素材が新鮮でなければ、おいしい料理は作れませ…

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