さぼうる<上> 神保町で創業63年繁盛を支える「豆出して」

公開日：2018/08/22 06:00　更新日：2018/08/22 06:00

「奇跡」と謙遜するマスターのこだわり

　喫茶店取材の話をしていると、大概の人が「神保町には行きました？」と聞く。それだけ有名店が集積しているからだ。

　そのひとつが、創業６３年を迎える「さぼうる」。残念ながら名物マスターの鈴木文雄さんは数カ月前に転んで入院している。代わりに切り盛りしている伊藤雅史さんに話を聞い…

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