【鳥モモ肉塩麹バター焼き】健康志向のオーブン焼き
![合う酒=白ワイン、ビール、日本酒(C)日刊ゲンダイ](https://c799eb2b0cad47596bf7b1e050e83426.cdnext.stream.ne.jp/img/article/000/239/288/e7cd682bee211b12f43dab3d46d0346e20181011125847968_262_262.jpg)
フレンチの世界では近年、発酵食品が注目されているという。
「本場の職人たちは、麹から手作りしています。ハーブを入れたり、オリジナルのブレンドで、発酵食品を作っていますよ。これらは、隠し味になります。味に深みを出してくれるだけでなく、体にいい。フレンチも健康志向になっていま…
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