【砂肝とセロリのサラダ風】シンプルだけど病みつきになる

公開日：2020/02/20 06:00　更新日：2020/02/20 06:00

ビストロヴォージュ（東京・銀座）

　砂肝とセロリ。どちらも、苦手という人が比較的多い食材だ。ところが不思議。佐藤シェフのサラダなら、そんな人でもたっぷり食べられてしまう。

　お店でも薫製にした砂肝を使って少しアレンジして出している。「だまされたと思って食べてみて」と言われ、大好物になってしまったお客さんもい…

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