【ラクレット焼き】火が通ったチーズのうま味

公開日：2020/03/26 06:00　更新日：2020/03/26 06:00

MUSHROOM TOKYO（東京・渋谷）

　ラクレットチーズはスイス原産のハードタイプのチーズだ。

　本場では、ジャガイモなどにかけて食べる料理も人気という。今回のメニューは、これをマッシュルームに応用。上品で嫌みのないマッシュルームに、トロッと溶けたラクレットチーズのまろやかなコクが加われば、うまくないはずがない…

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