【ラムチョップの黒胡椒焼き】中国と西洋の食文化の融合

公開日：2020/06/13 06:00　更新日：2020/06/13 06:00

中國飯店倶楽湾（東京・芝浦）

　今回の一品は、中国料理をベースに、ラムチョップ、バター、黒胡椒などの西洋の食文化を取り入れたもの。

「上海はフランス租界時代に西洋の文化が入ってきたことで、食べ物にも西洋が融合した料理が作られるようになりました」

　がっつりとしたお肉は、食べ応えがある。

「ラ…

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