【ソーミンちゃんぷるー】“石垣版”おかずにもシメにもなる

公開日：2020/06/20 06:00　更新日：2020/06/20 06:00

沖縄料理居酒やこだま（東京・江戸川）

　お店でゴーヤーちゃんぷるーに次ぐ人気があるというのがソーミン（そうめん）ちゃんぷるー。おかずにも酒のシメにもなって重宝する一品だ。

「沖縄本島のそうめんは太いので、お店では揖保乃糸を使っています」

　石垣と本島の料理ではちょっとした違いがあるという。

「子ども…

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