【もずくの天ぷら】濃厚な甘みと爽やかな香り

公開日：2020/06/18 06:00　更新日：2020/06/18 06:00

沖縄料理居酒やこだま（東京・江戸川）

「東京の天ぷらと違って重曹がちょっとだけ入っています。フリッターっぽくてもちもちしていますね」

　衣が厚くて、玉ねぎやニンジンも入っているので、これは腹にがっつりたまる。最近の沖縄ではウスターソースをつけて、スナック感覚で食べる人が増えたそうだ。確かにこれはおかずではないか…

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