【セビーチェ】南米風“酢の物”はポップコーンと合わせる

公開日：2019/10/02 06:00　更新日：2019/10/02 06:00

銀座エスコフィエ（東京・銀座）

　セビーチェとは中南米の「魚介マリネ」として親しまれるメニューだが、もともとはペルーに移住した日本人が、“酢の物”の代わりとして考案したといわれる。日本人好みのつまみだ。

「ポップコーンと一緒に食べるのが南米風です。最初は違和感がありましたが、日本酒やビールと合わせて食べる…

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