【手羽大学】酒の肴に…絡みやすくする下準備がポイント

公開日：2020/07/17 06:00　更新日：2020/07/17 06:00

大衆居酒屋みやらび（沖縄・那覇）

　韓国のヤンニョムチキンやフランスのコックオーヴァンなど、鶏肉はしっかりと下味をつけておくと味に深みがでます。が、コックオーヴァンは一晩寝かせるから、手間がかかるのがネック。その点、この料理は楽チンだ。

「手羽中に塩とコショウで１５分ほど下味をつけたら、片栗粉をまぶして揚げ…

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