【マスカルポーネおかか】和の食材に合うクリームチーズ

公開日：2021/02/26 06:00　更新日：2021/02/26 06:00

上荻一丁目酒場（東京・荻窪）

　マスカルポーネチーズは、ティラミスの材料としても知られるイタリア生まれのクリームチーズだ。そのままパンに塗って食べてもうまいし、果物との相性もいい。上品な甘味とコクがあるのにクセがないため、どんな食材とも合うのだ。

　とはいえ、おかか醤油というのは、ちょっと斬新である。
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