【蒸し寿司の餡かけ】そばつゆの甘い餡としゃりの酸味が絶妙

公開日：2021/07/20 06:00　更新日：2021/07/20 06:00

和肴房なつ（東京・新橋）

　新橋駅直結の新橋駅前ビル２号館の地下街にある昭和情緒漂うレトロな店内。コロナ禍の昨年１０月にオープンしたばかりだが、常連でにぎわう。
朱色のＬ字形のカウンターには６席。普段なら大将や常連客と盛り上がる空間だ。赤酢を使った江戸前寿司のしゃりは、まろやかだが、しっかり酸味が効いて…

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