【栗の渋皮煮】手間暇かけて秋を満喫、失敗しないポイントは？
公開日： 更新日：
父親の実家の裏庭には大きな栗の木があった。
彼岸の墓参りの時期になると、地面には栗が顔をのぞかせたイガがそちこちに転がっていた。それらを使って祖母が作る栗ごはんや甘露煮は絶品だった。
手先が器用な祖母は包丁を使って丁寧に渋皮をむいていたが、その渋皮ごと栗を味わえ…
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