【関東煮】牛スジの煮込みをベースに
公開日： 更新日：
牛スジは時間と手間をかけてやることで、上等な料理に変身する。
長時間煮込んで味噌とみりんで味付けしたどて焼きなど、とろっとろの食感と濃厚なうま味がたまらない。
手に入れるならデパートや大きな肉屋がお勧め。銘柄牛のスジも一緒くたにして手頃な値段で売っているからだ。…
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