【関東煮】牛スジの煮込みをベースに

公開日：2021/09/17 06:00　更新日：2021/09/17 06:00

　牛スジは時間と手間をかけてやることで、上等な料理に変身する。

　長時間煮込んで味噌とみりんで味付けしたどて焼きなど、とろっとろの食感と濃厚なうま味がたまらない。

　手に入れるならデパートや大きな肉屋がお勧め。銘柄牛のスジも一緒くたにして手頃な値段で売っているからだ。…

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