【イワシの味噌粕漬け焼き】ヨーグルトでやさしい味わいに
公開日： 更新日：
件（東京・学芸大学）
イワシのような小さな魚を味噌漬けにすると、どうしても味が強くなりがちだが、これはなんともやさしい味わい。その秘密は、ヨーグルトと酒粕にあり。
「夏に子どもを連れて釣りに行ったとき、大量にアジやイシモチが釣れてどうしようかなと思っていたら、たまたま近くにいた釣り人が、“ヨー…
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