焼肉きんぐの「物語コーポ」社長・加治幸夫さんの巻<4>

公開日：2018/06/04 17:00　更新日：2018/06/04 17:46

ジョエル・ロブション（東京・恵比寿）

■グランメゾンは苦手でも抜擢する理由

　フレンチのグランメゾンは、概して緊張するので、リラックスして食事ができません。飲食業界で生きているので、「何事も経験」とフランスに行ったときは、ピエール・ガニェールやミシェル・ブラス、アラン・デュカスなど、世界に名だたるグランメゾンを…

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