【コンビーフのトマト煮】調理は豪快、味は繊細

公開日：2018/09/28 06:00　更新日：2018/09/28 06:00

「これはお店のお客さんに教えてもらった料理です。７０代の男性の方で、『肉が雑な感じのコンビーフの方がうまいんだ』とのことです」

　稲原さんが笑顔で提供してくれたのが、この一品。スライスして並べたバゲット、器に入った肉の盛り付けは、まるでレバーペーストのようだ。

　バゲ…

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