【TKGと味噌汁】キノコのうま味と響き合う最強卵かけご飯

公開日：2020/03/28 06:00　更新日：2020/03/31 13:22

MUSHROOM TOKYO（東京・渋谷）

　グルタミン酸が豊富でうま味が強いマッシュルームに、バターの風味をまとった濃いめの味付けの醤油ダレが絡む。そこに溶いた生卵がドバッとかけられると、食感とコクのハーモニーが生まれる。想像しているよりも、さらにうまい。キノコ好きにとって、これは史上最強の卵かけご飯だろう。

　も…

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