中村芳平外食ジャーナリスト
１９４７年３月９日、群馬県生まれ。早大卒。「週刊サンケイ」の契約記者などを経てフリーに。近著に「居酒屋チェーン戦国史
「モスバーガー」テークアウト専門店オープンで特需に乗る
公開日： 更新日：
ウリの「出来立て」を保つ工夫
新型コロナウイルスの第３波に襲われ、忘年会・新年会も不発になり、外食業界では閉店・廃業が多発しそうだ。
そんな中で「日本マクドナルド」や「ケンタッキーフライドチキン」などのファストフード業界は、イートインの客数は減っているが、テークアウト特需に恵まれ、対前年比１００％以…
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