著者のコラム一覧
中村芳平外食ジャーナリスト

1947年3月9日、群馬県生まれ。早大卒。「週刊サンケイ」の契約記者などを経てフリーに。近著に「居酒屋チェーン戦国史」(イースト新書)。

「モスバーガー」テークアウト専門店オープンで特需に乗る

公開日: 更新日:

ウリの「出来立て」を保つ工夫

モスフードサービスの中村栄輔社長(C)日刊ゲンダイ

 新型コロナウイルスの第3波に襲われ、忘年会・新年会も不発になり、外食業界では閉店・廃業が多発しそうだ。

 そんな中で「日本マクドナルド」や「ケンタッキーフライドチキン」などのファストフード業界は、イートインの客数は減っているが、テークアウト特需に恵まれ、対前年比100%以… 

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【連載】コロナ第3波襲来 外食産業どう生き残る

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