中村芳平外食ジャーナリスト
１９４７年３月９日、群馬県生まれ。早大卒。「週刊サンケイ」の契約記者などを経てフリーに。近著に「居酒屋チェーン戦国史
「かつや」7割がリピーター客に…“100円引き”の無限ループ
公開日： 更新日：
新型コロナウイルスに直撃され、外食業界はどこも青息吐息だ。そんななか、業界でもトップクラスの売上高を上げているのが、とんかつ・かつ丼の「かつや」（国内４１８店、海外５９店）や、唐揚げの「からやま」（国内１０４店、海外１０店）など多業態を運営している「アークランドサービス」だ。７…
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