イルキャンティ 笹間章CEO(4)「酒のつまみになるサラダ」を考案 人気メニューに
![イルキャンティの笹間章CEO(C)日刊ゲンダイ](https://c799eb2b0cad47596bf7b1e050e83426.cdnext.stream.ne.jp/img/article/000/314/621/d5c20ab9d50c63dca5ccc7d3e45eb25720221117133733853_262_262.jpg)
来店客の多くが注文するという、キャンティドレッシングがかかったサラダの誕生ヒストリー。1972年、東京・笹塚にオープンした1号店は苦戦を続けていた。名物メニューを創り出したいイルキャンティCEOの笹間章氏が目を付けたのが、「酒のつまみになるサラダ」だった。
今も当時も女…
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