景気や流行の“映し鏡” 鍋料理で読み解く「平成」の世相
公開日： 更新日：
日増しに気温が下がってきて、平成最後の鍋シーズン到来だ。「何を大げさな」と思うなかれ。鍋は、その時々の流行を反映する“時代の映し鏡”なのだ。その変遷をたどると、時代の流れが見えてくる。平成の世相を鍋で振り返ってみよう――。フードライターの小松めぐみさんに聞いた。
「平成元…
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