【ゴーヤーサラダ】茹でるのは邪道生ゴーヤーが美味しい

公開日：2020/06/16 06:00　更新日：2020/10/17 17:09

沖縄料理居酒やこだま（東京・江戸川）

　沖縄といえばゴーヤー。島を貫く国道も５８（ゴ・ヤ）号。こだまでは開店した２５年前から出し続けている。

「昔は東京でゴーヤーは手に入りづらかったんです。１本１０００円もする時代もあったけど、スーパーで取り寄せてもらってお店で出していました」

　いまも毎日２ケースを使う…

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