【ウナギ茶漬け】ウナギは酒蒸しでふっくらと

公開日：2021/10/16 06:00　更新日：2021/10/16 06:00

心天（東京・日本橋）

　寒くなってきたこの時季、ホッとする一杯だ。

「ウナギのかば焼きを２センチ幅に切ってご飯にのせたら、温めた昆布だしをかけるだけ。さらさらっといけるし、日本酒にも合いますよ」

　昆布でだしをとってもいいが、面倒なら市販の昆布だしで代用していいという。

「ウナギのか…

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