昆虫食の「カレー」に「ビール」…雇用も創出？経営者が食用コオロギにこだわるワケ
公開日： 更新日：
コオロギ養殖事業は働きづらさを抱えた人も雇用しやすい
いろいろと話題に事欠かない昆虫食。日本では蜂の子やバッタなどが伝統的な郷土食として知られているが、オーストラリアやインドネシアなどでも先住民族が貴重なたんぱく源として食べられている。
メキシコでは大変貴重な珍味として、熱帯雨林のコガネムシのような昆虫などがまる揚げされ…
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