岡山県のパクチードレッシング
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独特の香りを持つ野菜として知られる、パクチー(コリアンダー)。東南アジアなどでは定番野菜のひとつであり、国内でも人気が少しずつ高まってきている。
そのパクチー栽培に力を入れているのが岡山県で、今では同県の新たな伝統野菜になりつつある。
パクチーを使った加工品もい…
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